گرمیوں میں املی اور ادرک کا ٹھنڈا شربت، ذائقہ بھی صحت بھی
املی اور ادرک کا شربت گرمیوں کے موسم میں جسم کو ٹھنڈک، تازگی اور توانائی فراہم کرنے والا ایک مقبول قدرتی مشروب ہے۔ شدید گرمی اور ہیٹ ویو کے دنوں میں ایسے مشروبات کی اہمیت بڑھ جاتی ہے جو نہ صرف پیاس بجھائیں بلکہ جسم کو ضروری غذائی اجزاء بھی فراہم کریں۔
دنیا کے مختلف گرم خطوں میں املی سے تیار کیے جانے والے مشروبات صدیوں سے استعمال کیے جا رہے ہیں۔ املی کی قدرتی کھٹاس اور ادرک کی خوشبودار تیزی اس مشروب کو منفرد ذائقہ عطا کرتی ہے، جس کی وجہ سے یہ بچوں اور بڑوں دونوں میں پسند کیا جاتا ہے۔
غذائی ماہرین کے مطابق املی میں پوٹاشیم، قدرتی اینٹی آکسیڈنٹس اور متعدد مفید نباتاتی اجزاء موجود ہوتے ہیں۔ دوسری جانب ادرک میں جنجرول نامی قدرتی مرکب پایا جاتا ہے جو ہاضمے کو بہتر بنانے اور جسم کو متحرک رکھنے میں معاون سمجھا جاتا ہے۔
املی اور ادرک کا شربت خاص طور پر ان افراد کے لیے بہترین انتخاب ہو سکتا ہے جو مصنوعی مشروبات کے بجائے قدرتی اور کم چینی والے مشروبات کو ترجیح دیتے ہیں۔ اس مشروب کا استعمال گرمی کے اثرات کو کم کرنے اور جسم میں پانی کی کمی کے خطرات کو محدود کرنے میں مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔
املی اور ادرک کا شربت بنانے کا طریقہ
اس مشروب کی تیاری نہایت آسان ہے اور تقریباً 15 منٹ میں مکمل کی جا سکتی ہے۔
اجزاء:
- 3 کھانے کے چمچ بغیر بیج والی املی
- 1 چمچ کچلا ہوا ادرک
- 3 کپ پانی
- 1 چمچ گڑ یا شہد
- آدھا چمچ بھنا ہوا زیرہ پاؤڈر
- چوتھائی چمچ کالا نمک
- 1 چمچ لیموں کا رس
- تازہ پودینہ اور برف
ترکیب:
سب سے پہلے املی کو نیم گرم پانی میں تقریباً دس منٹ تک بھگو دیں۔ اس کے بعد املی کو اچھی طرح مسل کر چھان لیں تاکہ اس کا گاڑھا گودا حاصل ہو جائے۔
اب ایک برتن میں املی کا گودا، ادرک اور پانی شامل کرکے ہلکی آنچ پر 10 سے 15 منٹ تک پکائیں۔ تیار آمیزے کو چھان کر ٹھنڈا ہونے دیں۔
شربت ٹھنڈا ہونے کے بعد اس میں گڑ یا شہد، بھنا ہوا زیرہ، کالا نمک اور لیموں کا رس شامل کرکے اچھی طرح مکس کریں۔ آخر میں برف اور پودینے کے پتوں کے ساتھ پیش کریں۔
صحت بخش فوائد
ماہرین کا کہنا ہے کہ اس مشروب کی غذائی افادیت بڑھانے کے لیے قدرتی املی اور تازہ ادرک کا استعمال بہتر رہتا ہے۔ لیموں کا رس شامل کرنے سے وٹامن سی کی مقدار میں اضافہ ہوتا ہے جبکہ پودینہ اضافی تازگی فراہم کرتا ہے۔
سفید چینی کے بجائے گڑ یا شہد استعمال کرنے سے مشروب نسبتاً زیادہ غذائیت بخش بن جاتا ہے۔ مزید فائبر حاصل کرنے کے لیے تخم ملنگا بھی شامل کیا جا سکتا ہے۔
احتیاطی مشورہ
اگرچہ املی اور ادرک کا شربت ایک صحت بخش مشروب سمجھا جاتا ہے، تاہم اس کا استعمال اعتدال کے ساتھ کرنا بہتر ہے۔ متوازن غذا، مناسب مقدار میں پانی اور قدرتی مشروبات کا استعمال گرمیوں میں مجموعی صحت برقرار رکھنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔
